Ma cuisine du monde

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Roses

Voici une recette de roses sablées que j'ai trouvé sur le site de cuisine polonaise de Kasiula. Elles sont rapides a cuire en revanche, pour la confection prévoir du temps devant soi et de la minutie donc no stress!

 

Pour une vingtaine de roses :

200g de beurre froid

2 verres 1/2 de farine (bons verres bien pleins)

3/4 d'un verre de sucre glace

3 jaunes d'oeufs,

éventuellement du colorant alimentaire


Mélanger le beurre en morceaux à la farine puis ajouter le sucre glace ainsi que les jaunes et le colorant. Travailler la pâte avec les mains, il est possible d'ajouter 1 à 2 cuillerée d'eau froide (même eau de rose, d'oranger).

Enrouler la pate dans un film alimentaire et laisser durcir 1/2h au frigidaire.

Pour la confection, il faut un rouleau et un emporte pièce rond, à défaut, un petit verre fera l'affaire

Etaler la pate sur 3 mm d'épaisseur et découper des cercles à l'emporte pièce puis, disposer 4 cercles les uns sur les autres mais à mi-hateur comme sur les photos

Je précise que j'ai gardé une partie de la pâte blanche et l'autre je l'ai colorée.

Puis enrouler les disques en commençant par celui du fond sans serrer. Avec un couteau découper délicatement le rouleau en 2, on obtient alors 2 fleurs.

Ecarter légèrement les pétales.

Disposer les roses sur une plaque de cuisson beurrée ou mieux sur du papier cuisson et mettre au frais 20 min avnt d'enfourner 15 min à 200°C. Après refroidissement on peut saupoudrer de sucre glace et conserver (s'il en reste...) dans une boite en fer.



13/06/2010
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