Ma cuisine du monde

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Brioche en couronne

Recette découverte sur le blog Surmatable d'oum Moncif :

 

 

Pâte au lait fermenté 

 

Dans une jatte ou une MAP mélanger ces 4 ingrédients

  • 1 verre de lben (lait fermenté)
  • 1/2 verre de farine
  • 2 c a soupe de sucre
  • 1 c à soupe de levure boulangère

 

Laisser reposer 30 minute puis ajouter 

  • 1/4 de verre d'huile neutre et 1 c à café de sel

puis encore

  • 5 g de levure chimique et de la farine pour ramasser bien pétrir, couvir d'un linge et laisser reposer à nouveau 30 min.

 

Etaler la pate sur un plan fariné elle doit faire environ 60cm de longueur x 20cm de largeur

Dans la longueur découper des bandes de 2 cm de large. Former des nattes de 2 bandes. Il en faut 2 pour le tour. Avec les reste de bandes faire 5 roses et des petites feuilles.

 

Dorer avec 1 oeuf battu avec 2 cas de café (pour la couleur mais je n'en ai pas mis perso). Laisser lever encore 20 min avant d'enfourner pour 1/2 heure. 

 

Pour la déco j'ai mis des petits morceaux de chocolat, on peut mettre aussi des amandes effilées c'est très joli et saupoudrer de sucre glace comme l'a fait oum moncif.

 

 





08/05/2013
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