Ma cuisine du monde

Pour un moule de 20x20cm :

3 oeufs

100g de sucre

150ml d'huile neutre

1/2 sachet de lev. chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 zeste de citron

1 pincée de sel

fleur d'oranger

farine

1/2 pot de confiture au choix (ici fraise)

Battre les oeufs avec les sucres et le zeste de citron. Lorsque le mélange devient mousseux y ajouter l'huile, la levure et de la farine jusqu'à ce qu'elle devienne semi-liquide, c'est à dire qu'elle doit pouvoir couler dans le plat

Verser un peu plus de la moitié de cette pâte dans un moule beurré. Mélanger la confiture à l'eau de fleur d'oranger pour qu'elle devienne liquide et verser ce mélange sur la pâte. Pour terminer rajouter de la farine au restant de pâte afin qu'elle ne colle plus et la raper uniformément par dessus la couche de confiture. Enfourner pour 30 à 40 min th 5/6 soit 160°C. Laisser un peu refroidir avant de découper en petites parts, ici 16 parts. Le gâteau est meilleur le lendemain.