Ma cuisine du monde

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Mousse grand arôme

 

La recette provient du site "Aux délices des gourmets". Je vous met les quantités exactes mais on peut les diviser par 2, on obtient alors 4 petits ramequins de mousse.

 

Pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir corsé
30 g de beurre
6 oeufs
3 c à s de café fort
Sel

 

Faire fondre à feu doux le beurre, le café et le beurre. Lorsque la pâte est lisse, la verser dans une jatte. Y ajouter un à un les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel. Mélanger délicatement et répartir dans des ramequins ou des verrines. Réfrigirer 3 heures au minimum. Plus longtemps sera le repos meilleur sera l'arôme.

 

 



01/03/2013
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