Ma cuisine du monde

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Slata blanquite/Salade baguette harissa

 

Ayant beaucoup de pain de la veille, j'ai donc fait une salade originale de tunis, qui est très rapidement préparée, économique avec des ingrédients basiques 


1 baguette de la veille coupée en tranches de 2cm environ

1 grosse c. à soupe d'harissa

citron ou vinaigre

huile d'olive

thon, 1 oeuf dur, olives

slata méchouia (voir la recette ici)


Préparer la sauce en mélangeant l'harissa avec un peu de citron ou de vinaigre, de l'huile d'olive et un peu d'eau, assaisonner de sel. Cela doit remplir un demi bol environ.

Tremper les tranches de pain dans cette sauce sur les 2 faces, disposer sur une assiette et poser sur le dessus des tranches une cuil. à café de slata méchouia puis un peu de thon, un petit morceau d'oeuf  et pour finir une olive.

On peut ajouter également un peu de fromage rapé.



22/05/2010
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