Ma cuisine du monde

Ingrédients

4 blanc d'oeufs

200 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

(zeste de citron rapé, facultatif)

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis y ajouter le sucre en poudre en 3 fois. Bien serrer les blancs et en garnir une poche à douille. Dresser les meringues sur une plaque recouverte  de papier sulfurisé. Cuire au four 2 heures à 90°c/th. 3. Laisser sécher dans le four porte entrouverte (important sinon elles vont ramollir) avant de mettre en boîte.

Sans poche à douille on façonne tout simplement avec une cuillère à soupe des petits tas .