Ma cuisine du monde

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Bricks

 

Il faut :


Une dizaine de feuilles de bricks 

Pour les faire vous même voici la recette en vidéo ici, n'hésitez à me demander plus d'infos pour la réalisation si besoin.


Du thon émietté ou 1 blanc de poulet cuit et émincé,

3 ou 4 oeufs,

1 petite poignée de fromage rapé,

1 petite pomme de terre cuite à l'eau et écrasée,

2-3 portions de fromage fondu découpés en morceaux,

1/2 oignon emincé et revenu à l'huile,

persil, capres, sel, poivre, curcuma, (harissa)

Mélanger la farce dans un bol, mettre à chauffer un bain d'huile dans une poèle, prendre une feuille de bricks, pour les amateurs étaler une cuillère d'harissa sur un coté et par dessus ajouter 2 c. à s. de farce. Rabattre l'autre coté sur la farce et faire  dorer des 2 faces.

Pour faire plutôt des cigares, il faut couper la feuille de brick en 2 en son centre et déposer un peu de farce au bas de cette 1/2 feuille et l'enrouler sur elle même. Faire de même pour l'autre moitié et frire des 2 cotés.



13/06/2010
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