Ma cuisine du monde

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Feuilles de bricks maison/ Malsoukas

Si si c'est possible, d'un croustillant incomparable. Il suffit juste de posséder un pinceau de cuisine et de prendre le coup, c'est relativement rapide à faire et on peut les congeler.

 

Pour une dizaine de feuilles :

125g de farine blanche

1 c. à soupe et demie de semoule fine ou moyenne

1 pincée de sel

20 cl d'eau tiède

Si on a un mixeur on y mélange tous les ingrédients ensemble autrement à la main on mélange tous les secs puis on rajoute l'eau en fouettant.

Voici comment je procède :

Donc après les avoir cuites à la crépière, les plier ensemble et les mettre dans un sac type congélation et garder au frais. Bien les emballer sinon elles vont se déssécher et durcir. On peut doubler les quantités, cuire dans 2 poêles pour plus de rapidité et les congeler.

Les manipuler avec précaution car cela reste fragile (certaines les bidigeonne chacune d'huile au pinceau pour éviter qu'elles ne collent entre elles).

 

La recette de la garniture ici.

Bonnes bricks!



26/05/2010
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