Ma cuisine du monde

Ma cuisine du monde

Khobz mbasses, Harcha, Labraj

C'est un pain particulier, il cuit à la poèle et se déguste au petit déjeuner ou au gouter. Rapide a  faire en cas de visite à l'improviste.

500g de semoule fine

1 verre à thé d'huile

1 pincée de sel, éventuellement du sucre

1 sachet de levure chimique

un grand verre d'eau froide ou de lait

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l'huile et enfin l'eau petit à petit jusqu'à bien ramaser la pâte.

Former 4 boules. Aplatir la première à la main sur 1cm 1/2 d'épaisseur, couper les 4 bords de cette galette et les oter de façon à garder un grand carré, puis recouper ce carré en 4. On obtient 4 petits carrés. Les réserver et faire de même avec les autres patons. Bien faire chauffer une crépière à sec et disposer ces petits pains, les faire dorer des 2 faces.

Voici en photos la découpe des pains :

Servir avec du miel, et pour les plus minces du beurre fondu avec le miel. A défaut, de la confiture ou même nature. Avec un bon thé...une tuerie!

Ici, découpés à l'emporte pièce façon marocaine :



22/05/2010
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