Ma cuisine du monde

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Pizza saumon fumé crème fraîche

Désolée pour la qualité de la photo mais celles prises le soir ne sont jamais top.

En revanche on s'est régalé une pizza facile à réaliser et sans sauce tomate.

 

Dans tous les cas on fait avec ce que l'on a, si un ingrédient manque à l'appel c'est pas bien grave - enfin le saumon et la pâte ce s'rait dommage de ne pas en avoir.


Une pâte à pizza (300g de farine, sel, 1/3 levure fraîche diluée avec 1 c.à s. de sucre et 3 c.à s. de lait en poudre , 2 c. à s. d'huile d'olive, eau tiède, repos 1h minimum)


Une plaquette de saumon fumé de 200g,

1 tomate fraîche,

champignons de Paris,

olives,

crème fraiche épaisse (avec la crème liquide c'est aussi faisable),

capres,

herbes de Provence,

fromage rapé


Etaler la pâte sur plaque de cuisson et laisser lever encore 1/2h sous un torchon.

La garnir dans l'ordre suivant : crème fraîche généreusement, saumon, rondelles fines de tomates, tranches de champignons, olives, capres, herbes, fromage rapé et un filet d'huile d'olive.

Enfourner à four préchauffé (très important) th5/6. Accompagner d'une salade verte (pour déculpabiliser) et d'un filet de jus de citron.



13/06/2010
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