Ma cuisine du monde

La recette provient des sisters Nadia et Cindy publiée sur leur groupe facebook :

250 gr de semoule extra fine (le renard)
100 gr Farine 
1 c a c sel
1 c a s de levure boulangere en poudre
eau tiède pr ramasser

Bien mélanger tous les ingredients jusqu à avoir une pate bien lisse rajouter de l' eau au fur et a mesure que vous pétrisser, une fois bien travaillée recouvrir cette pâte 10 mn d' un linge.

Ensuite étaler au rouleau la pate assez finement mais pas trop environ 1 cm d'épaisseur et découper a l'aide d'un petit verre des cercles, saupoudrer légèrement de semoule et mettre sur un plateau fariné puis relaisser lever environ 20 mn sous un torchon. 

Cuire dans poele chaude (une lourde si possible c mieux!) a feu doux jusqu'à coloration. Laisser refroidir et entailler avec le couteau pour pouvoir garnir d'une farce au choix : salade, mayo, fromage, thon, viande (ici c'était du foie de mouton en sauce et du gruyère rapé).