Ma cuisine du monde

De nouveaux petits gateaux tout légers, fourrés de confiture, je les ai découvert chez Djouza qui les a elle-même dégoté de Sameha. 

 Voici les ingrédients : 

3 oeufs

1 verre de sucre (200gr)

1 verre d'huile (250ml)

1 c. à c. de vanille liquide (remplacée par du sirop de pêche)

4 c. à s. de farine

1 et 1/2 c. à c. de levure chimique

Maïzena pour ramasser (pas loin de 500g)

Déco : confiture + noix de coco rapée + bobine de fil (pour faire la fleur)

Très simple, mélanger les 4 premiers ingrédients puis, y ajouter les 3 derniers dont la maïzena jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus. 

Former des boules de la taille d'une olive, ici j'ai fais un peu plus gros, les ranger sur une plaque de façon espacée.

A l'aide d'une bobine de fil comme sur la photo, applatir les boulettes pour former la jolie fleur du dessus. Pour éviter que la pâte ne colle à la bobine, on trempe cette dernière dans la maïzena à chaque fois.

Enfin, cuire à four préchauffé à 160°C (th 5/6) pendant une 15zaine minutes. Veiller à ce que les biscuits restent bien blancs.

Une fois les petits fours refroidis, on les colle 2 par 2 avec de la confiture (fraise, abricots) ou de la pâte à tartiner, perso j'avais de la confiture de coing et c'était délicieux.

Pour terminer on les enrobe de noix de coco (je les ai roulés dans un peu de blanc d'oeuf pour que la coco adhère bien).

Laisser sécher et présenter avec un bon petit thé.