Ma cuisine du monde

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Pissaladière

 

Rien de tel qu'une bonne pissaladière faite maison en un tour de main.

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

5 à 6 oignons

herbes de Provence

un peu de pâte d'anchois (en tube se trouve au rayon tarama, surimi...)

ou des petits filets d'anchois si vous aimez

olives vertes ou noires

huile d'olive

 

Commencez par éplucher vos oignons puis  les émincer en  fines lamelles (personnellement je réalise cette opération au robot c'est très rapide).

Faire fondre ces derniers à feu doux dans un peu d'huile d'olive a couvert.

Une dizaine de min plus tard, ajoutez les herbes de Provence, un peu de poivre et de pâte d'anchois au goût (c'est ce qui va saler la quiche).

Etalez votre pate feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Garnir de la préparation aux oignons, bien répartir uniformément et décorer de quelques olives, de filets d'anchoix éventuellement et d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C ou th 6 pendant une vingtaine de min à surveiller selon les fours.

Bonne dégustation!

 

Une idée de dîner : pissaladière, salade composée sauce vinaigrette et salade de fruit pour le dessert (on s'est régalé!).

 

 

 

 

 

 



03/03/2011
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