Ma cuisine du monde

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Poulet aux légumes/Mosli tunisien

Voici un plat qui fait son effet et qui ne nécessite que des ingrédients simples.

Il se cuisine aussi bien en cocotte qu'au four (encore mieux), aujourd'hui je vous le présente en cocotte.

Il faut 4 morceaux de poulet

3 pommes de terres en quartiers

1 tomates, 1 oignon émincé, 2 piments

une dizaine d'olives, 1 c. à s. rase de curcuma, (1 c. à c. de tabel, si vs avez car elle se trouve uniquement en tunisie), sel, poivre

de l'huile d'olive, (herbes de provences)

Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive, ajouter le poulet faire dorer des 2 cotés.

Après 5 min ajouter les épices, sel poivre et herbes comme ceci

 puis ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à couvrir la viande.

Laisser mijoter et préparer les légumes

Après 30 min de cuisson en verifiant toujours à ce qu'il reste asser d'eau pour ne pas attacher, ajouter les pommes de terre. Après 20min, ajouter alors les olives, les tomates et les piments. Laisser cuire encore 10 min, il doit y avoir une sauce ni trop épaisse, ni trop liquide car se plat se mange avec du pain donc il ne doit pas être sec.

Se fait également avec du mouton ou du poisson.


Ici la version au four avec des morceaux de poulet et de mouton :




23/05/2010
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